Tarifs Porcelet + Garniture
Porcelet né, nourri et abattu en France.
* Quart ou demi longe selon les volumes
Tarifs Livraison à domicile (sans box)
1,05€/km
Tarifs Livraison à domicile (avec box)
Semaine : 1,46€/km
Week-end et Jours fériés : 1,61€/km
Forfait intervention découpe sur place
Week-end et Jours fériés : 1,36€/pers
- Mise en place du pôle sauce
- Flambage aux sarments de thym et de romarin devant le client
- Découpe des viandes devant le client
- Nettoyage / Démontage / Rangement
- Installation câblages, boitiers événementiels
- Montage du pôle découpe, installation planches, ustensiles, plaques,...
Location de box de 20 à 90 personnes : 195€
A partir de 100 personnes : -50% sur la location de la box et sur la découpe
1 box pour 130 personnes
NOS RECETTES
MÉCHOUI NATURE CONFIT
Porcelet de Pays frotté à la main au sel de Guérande.
Cuit et confit pendant 12 heures.
Jus de viande (non relevé).
Tous nos Méchouis, à partir de 50 personnes, sont livrés avec une box de cuisson, ustensiles de réchauffage et de découpe (couteaux, planches, feuilles de découpe et sauteuses à jus).
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Si vous voulez gérer vous même votre méchoui (moins de 100 personnes), une notice explicative de cuisson vous sera fournie ainsi qu'une assistance visio téléphonique gratuite.
MÉCHOUI AUX HERBES
Porcelet de Pays frotté à la main au sel de Guérande.
Mariné aux herbes de notre région.
Cuit et confit pendant 12 heures.
Jus de viande (non relevé).
MÉCHOUI CONFIT A L'ANCIENNE
Porcelet de Pays frotté à la main au sel de Guérande.
Mariné plusieurs jours dans une marinade maison.
Cuit et confit pendant 12 heures.
Jus de viande (non relevé).
MÉCHOUI AUX ÉPICES D'ORIENT
Porcelet de Pays frotté à la main au sel de Guérande.
Mariné plusieurs jours dans une marinade maison de plusieurs épices.
Cuit et confit pendant 12 heures.
Jus de viande (non relevé).
MÉCHOUI FUMÉ AU FOIN
Porcelet de Pays frotté à la main au sel de Guérande.
Mariné plusieurs jours dans une marinade, senteur légèrement fumée.
Cuit et confit pendant 12 heures.
Jus de viande (non relevé).
PORCELET BIO
Il peut être cuisiné comme les recettes de méchouis ci-dessus.
