Cuisine
d'arômes
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ROTISSEUR DE FRANCE
Artisan du goût
Entrées en déambulatoire
NEPTUNE

Merlu de la côte rôti au thym, Mousseline de chou-fleur de Bretagne, Emulsion de beurre de baratte.
ATLANTIDE

Saumon mi-cuit Label rouge, coulis de langoustines, huile d'olive safranée, émincé de basilic
OCEANIA

Cabillaud rôti au romarin,
Mousse de potimarrons,
Beurre de basilic, citron vert, Baies de timut concassées
THALASSA

Dôme de gâteau de langoustines, Mousseux d'estragon, Sauce crustacés cognac, Piment d'Espelette
VENUS

Conchiglioni coulant de St Marcelin fumé, Perles au Pesto et Parmesan AOP, Emulsion végétale de saison
Optimisez les échanges et la convivialité ! Nos entrées en déambulatoire transforment votre cocktail en un moment fluide et élégant. Les coupes ont été conçues comme une mini-création culinaire. Facile et idéale pour être dégustée debout et sans contrainte. Le visuel n'est pas en reste : chaque mets est cuit et dressé à la minute avec soin pour surprendre vos convives avec une cuisine raffinée et surprenante tout en leur permettant de circuler librement (toute la verrerie et les cuillères sont fournies par nos soins).
Notre équipe prend en charge l'intégralité du service : installation discrète, présentation impeccable, et animation tout au long de votre événement. Nous nous adaptons au rythme de votre réception pour que chaque invité bénéficie d'une expérience gustative optimale, au bon moment.

