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d'arômes
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ROTISSEUR DE FRANCE
Artisan du goût
Notre sélection de pomme de terre Grenaille
d'Aurélien Mevel
Champion du monde 2024
Cuites aux herbes du jardin
LES GRENAILLES de Maine-et-Loire et de Bretagne
LA BOX A ROTIR utilise essentiellement des produits de qualité dont la pomme de terre grenaille de Bretagne ou la pomme de terre de Maine-et-Loire. Elles sont utilisées selon les saisons car il existe plusieurs variétés différentes selon la période.
Aurélien Mevel reçoit le prix du jeune agriculteur innovant grâce à la qualité de ses pommes de terre
Les 40 artisans cultivateurs de Maine-et-Loire et de Bretagne respectent un cahier des charges spécifiques pour maintenir le niveau de leur production. Les normes de qualité, de sécurité, de transparence, la démarche initiée par la coopérative de Maine-et-Loire s’inscrivent dans un référentiel Agriconfiance garantissant des pommes de terre de haute qualité. 300 tonnes sont traitées par jour et chaque pomme de terre est expédiée le jour même de son arrachage.
Les pomme de terres primeur de Maine-et-Loire et Bretagne sont parmi les plus classique et les plus connue des productions du groupement des agriculteurs.
Sa peau très fine peleuse, sa fraîcheur et son goût sucré tiennent au fait qu’elle est ramassée avant maturité, 90 jours après sa plantation, de la taille grosse comme le pouce.
Les pommes de terres Grenaille sont cuites avec les herbes de notre jardin non traitées
Les pommes de terre grenaille, dorées et parfumées avec les herbes fraîches du jardin, apportent une touche rustique et savoureuse au repas. Leur peau croustillante et leur chair fondante s’imprègnent délicatement du thym, du romarin et du persil, offrant un accompagnement simple, authentique et plein de caractère.
