Apéritifs  "Trompe l'oeil"
Entrées en déambulatoire

APERITIFS

Vin d'honneur cocktail mariage séminaire cochon grillé Vendée 85

Tomates fraiches, Mozzarella di Buffala IGP, pesto coulant parmigiano reggiano.

Vin d'honneur cocktail mariage séminaire cochon grillé Vendée 85

Gaspacho fruité, lait Amandine, rocher craquant chèvre et noix.

Vin d'honneur cocktail mariage séminaire cochon grillé Vendée 85

Mousse de chorizo grand cru, Croquant d'oléagineux torréfiés, Saint Marcelin fumé, Gelée et zestes d'oranges corses

Vin d'honneur cocktail mariage séminaire cochon grillé Vendée 85

Tarte végétale (forme arrondie) :

Croustillant sablé curry vert, Cream cheese pistache, Légumes fraicheur de saison, Poudre oléagineuse

Vin d'honneur cocktail mariage séminaire cochon grillé Vendée 85

Tarte végétale (forme rectangulaire)

Possibilité de composer les initiales des prénoms des mariés pour vos cocktails mariage.

ENTREES

NEPTUNE

Vin d'honneur cocktail mariage séminaire cochon grillé Vendée 85

Merlu de la côte rôti au thym, Mousseline de chou-fleur de Bretagne, Emulsion de beurre de baratte.

ATLANTIDE

Vin d'honneur cocktail mariage séminaire cochon grillé Vendée 85

Saumon mi-cuit Label rouge, coulis de langoustines, huile d'olive safranée, émincé de basilic

OCEANIA

Vin d'honneur cocktail mariage séminaire cochon grillé Vendée 85

Cabillaud rôti au romarin,

Mousse de potimarrons,

Beurre de basilic, citron vert, Baies de timut concassées

THALASSA

Vin d'honneur cocktail mariage séminaire cochon grillé Vendée 85

Dôme de gâteau de langoustines, Mousseux d'estragon, Sauce crustacés cognac, Piment d'Espelette

VENUS

Vin d'honneur cocktail mariage séminaire cochon grillé Vendée 85

Conchiglioni coulant de St Marcelin fumé, Perles au Pesto et Parmesan AOP, Emulsion végétale de saison