Pour les amateurs de saveurs authentiques, l'épaule d'agneau représente un choix gastronomique de premier ordre. Cette pièce généreuse révèle toute sa tendreté grâce à une cuisson lente et maîtrisée dans nos pianos de cuisson professionnels. Pendant 8 à 10 heures, la viande confie doucement à basse température, permettant aux fibres de se détendre et aux arômes de s'intensifier pour obtenir une texture fondante incomparable.
 

Chez LA BOX A ROTIR, nous vous offrons la possibilité de personnaliser votre expérience culinaire selon vos préférences. Il est possible de sélectionner l'intensité des épices qui accompagneront votre épaule d'agneau, qu'elles soient plus ou moins relevées, en fonction de vos préférences.

Nos marinades maison, élaborées avec des herbes aromatiques de notre jardin, des épices orientales, de l'ail confit et des mélanges traditionnels, sublimeront votre viande pour une expérience sur mesure.

La cuisson s'effectue dans nos pianos de cuisson sécurisés, garantissant une hygiène irréprochable et une protection optimale quelles que soient les conditions météorologiques. Une fois la cuisson confite achevée, l'épaule est délicatement flambée puis grillée pour développer une croûte croustillante et caramélisée qui contraste magnifiquement avec la chair moelleuse. Cette technique artisanale traditionnelle offre un spectacle visuel captivant et des saveurs inoubliables qui raviront tous vos convives.